Cach lam banh trung thu rau cau

Sưu tầm từ anmongi.com

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan độc đáo cho cả gia đình

Trung thu 2013 đã gần kề, những chiếc bánh trung thu bây giờ đang có nhiều thông tin gây nhiễu quá, nào là hàng trung quốc, hàng mốc, thiu….sợ chẳng dám mua ngoài hàng. Thay vì phải mua những chiếc bánh trung thu ở ngoài hàng bạn có thể tự làm bánh không khó. Trong các bài viết trước anmongi.com đã chia sẻ với bạn cách làm bánh trung thu từ khoai lang tím và cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Nhưng với những chiếc bánh này thường ngọt, nhiều đậu và dễ ngán.

Hôm nay anmongi.com xin chia sẻ các bạn thêm một cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan, một món (thạch) rau câu mang dáng hình của bánh trung thu nhưng ngòn giòn mát lạnh . Hãy trổ tài để tăng thêm hương vị cho mùa trung thu vui vẻ, ấm cúng bên gia đình và bạn bè nhé.

cách làm bánh trung thu thạch rau câu ngon lành mát lạnh

Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói thạch rau câu pha sẵn

- 3 hộp caramel

- 100ml nước cốt dừa

Bước 1: Caramel cắt thành những miếng nhỏ cho vừa khuôn.

Bước 2: Pha loãng nước cốt dừa với nước, bạn cứ pha theo tỷ lệ đã được hướng dẫn ở gói rau câu. Đặt lên bếp đun sôi thì cho thạch rau câu vào đun thêm chút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ thạch vào 1/3 khuôn.

Bước 4: Chờ cho thạch se mặt thì cho caramel vào.

Bước 5: Nếu rau câu ở nồi đã bị đông lại thì bật bếp đun nóng lên để rau câu tan ra, sau đó tiếp tục đổ kín khuôn thạch. Chờ rau câu nguội hẳn thì cho ra đĩa để lạnh khoảng 2 giờ.

Thạch rau câu ăn rất mát lại có vị béo ngậy của caramel nên bạn có thể ăn mãi mà không chán. Ngoài ra bạn có thể làm 1 mâm bánh thạch màu sắc cho bé nếu dùng siro thay vì nước cốt dừa. Món thạch rất dễ làm mà lại đẹp mắt, lạ miệng thế này chắc chắn là một món mới trong mùa Trung thu năm nay của gia đình bạn.
Lưu ý:
Khuôn bánh flan phải nhỏ hơn khuôn rau câu (vì dùng flan làm nhân). Khuôn làm rau câu cũng không nên quá lớn, để khi ăn có thể dọn mỗi phần đều có nhân flan chính giữa.

xem thêm: >>> món ăn ngon đãi khách, món ngon cho gia đình, món ăn ngon mùa thu, món ăn ngon ngày lễ

Thay vì ra tiệm, bạn vẫn có thể tự thực hành mang không khí Trung thu từ những chiếc bánh rau câu nhân flan lại mang đến cảm giác lạ miệng, ngọt mát phù hợp cho mọi thành viên gia đình. Hoặc bạn hãy thử làm món bánh này để làm quà cho người thân trong dịp trung thu nhé ! Chúc bạn thành công.

2. BÁNH TRUNG THU NHÂN THẬP CẨM

Nguyên liệu:

Vỏ:(cho khoảng 15-20 bánh )
- 1 gói bột rau câu 25g
- 2 lít nước
- 400g đường
- Ít sữa đặc

Nhân:
- 1kg đậu xanh cà
- 5 lon sữa bò nước
- 1kg đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 200g mứt bí xắt hạt lựu
- 200g mứt gừng cắt sợi
- 200g hạt dưa

- 200 mè trắng
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ)

* Khuôn nhựa, loại khuôn có đáy rời là tiện nhất

Vỏ bánh có thể trong suốt nhìn được cả nhân bên trong, rất thú vị

Cách làm:

Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.

Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn. Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón 1 ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.

Cho 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp.

Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều.

Nhắc ra khỏi lửa.

Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa + đường vào nấu cho tan, hớt bọt.
Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn …để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước + đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay 1 vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn)
Khi trút bánh ra, bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn.

Chúc bạn thành công.

Và sau đây là một số loại bánh trung thu rau câu hấp dẫn để bạn "thưởng thức no mắt" trước nhé:

Bánh đậu xanh trứng mặn

Hay bánh cá chép nhân đậu đỏ

Có cả vị khoai môn

Bánh trung thu thanh long nữa

Màu vàng vị hoa quả

Cho đậu đỏ vào phần vỏ luôn, cũng ngon tuyệt đấy

3. BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU XANH

Cách làm bánh trung thu rau câu - 2tvo.com hướng dẫn bạn làm bánh trung thu rau câu dễ dàng nhất.Với nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đậu đỏ, lòng đỏ trứng...

cách làm bánh trung thu rau câu

Nguyên Liệu:

1. Nhân bánh trung thu:

- Đậu xanh cà
- Đậu đỏ
- Bột trà xanh 1 muỗng cafe
- Đường, dầu ăn
- Lòng đỏ trứng muối

2. Vỏ bánh trung thu rau câu:

- Bột Aagar 2 gói 25gr
- Sữa đặc
- Một bát nước cốt dừa đặc 1 chút
- Siro tùy mùi ưa thích
- Cafe hoặc cacao
- Khuôn nhựa

Cách Làm bánh trung thu rau câu:

1. Nhân bánh trung thu rau câu:

- Đậu xanh ngâm nở khoảng 4 tiếng
- Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 5 tiếng
- Hấp đậu xanh cho mềm hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nhưng ít nước hơn 1 chút là được
- Đậu xanh mềm nhừ thì nghiền cho nhuyễn.
- Cho 1/2 đậu xanh, dầu ăn, đường lên bếp để nhỏ lửa. Quậy đều tay. Nếu như thấy đậu khô thì thêm chút dầu ăn. Quậy đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào không bị dính tay là được. Múc đậu xanh ra đĩa để nguội.
- Đậu xanh còn lại cũng làm tương tự như trên nhưng thêm bột trà xanh.
- Đậu đỏ ninh nhừ, chắt nước để ráo rồi xay nhuyễn. Cũng xào với đường tương tự như đậu xanh. Sau đó múc đậu đỏ ra đĩa.
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín.
- Bọc đậu xanh ngoài trứng muối. Nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy khuôn.
- Nhân trà xanh và đậu đỏ không cho trứng muối.

2. Vỏ bánh trung thu rau câu:
- 25gr bột Aagar thì sử dụng 2L nước. Cho nồi lên bếp quậy liên tục đến khi sôi được 10 phút thì tắt bếp. (rau câu) Phải làm nhanh không rau câu sẽ đông lại. Làm gần hết thì mở lại bếp liu riu.

3. Cách làm bánh trung thu rau câu:

- Múc 1 ít rau câu hòa cùng siro, nếm đủ ngọt rồi đổ từng lớp vừa phải vào khuôn. Để trước quạt.
- Chờ mặt rau câu trong khuôn se lại hơi cứng thì đặt nhân vào bên trong.
- Hòa tiếp 1 ít rau câu với sữa và nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn.
- Trong lúc chờ lớp rau câu se mặt thì hòa cafe hoặc cacao, sữa đặc cùng một ít rau câu nữa rồi lại tiếp tục đổ vào khuôn.
- Lần lượt như vậy đổ đến khi khuôn đầy.
- Để rau câu thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
- Xếp rau câu vào tủ lạnh.
- Ăn mát.

Video hướng dấn làm bánh trung thu rau câu

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2riwzzLUGTU

Tự tin mặc đẹp với chiều cao khiêm tốn

Bài này mình copy từ Afamily.vn để về học hỏi.

Jean – cô chủ của blog thời trang Extra petite đã trở thành hình mẫu ưa thích của phái  đẹp Châu Á nói riêng và những cô nàng sở hữu cỡ người, chiều cao khiêm tốn nói chung. Khác với những cô nàng blogger như Blonde Salad, Chic Muse, Jean không sở hữu chiều cao lý tưởng với số đo 3 vòng bốc lửa. Cô có dáng người nhỏ nhắn, khuôn mặt hài hòa và đây chính là điều khiến cô nhận được nhiều sự chú ý nhất. Sống tại Boston, Massachusette – thành phố của những nhãn hàng nổi tiếng với các kích cỡ khổng lồ dành cho dân Châu Mỹ, Jean đã miệt mài viết blog chia sẻ những tip diện đồ cho người cỡ bé như mình và gặt hái được sự yêu thích trong lòng độc giả của mình.

Jean cao 1m55 – tương đối thấp so với chiều cao trung bình của phụ nữ châu Á. Tuy vậy, Jeankhông coi đó là một điểm yếu của mình, trái lại cô biến chiều cao trở thành một lợi thế với việc chọn đồ thông minh và kĩ càng trước khi quyết định mua. Blog của Jean cũng vì thế tràn ngập những mẹo chọn quần áo, thử đồ mà không chỉ những cô nàng nhỏ bé mà ngay cả những ai yêu thời trang cũng nên ngó qua khi có dịp.

Cô nàng sở hữu một phong cách nữ tính ngọt ngào với những trang phục phù hợp với dân công sở: Những chiếc váy liền, váy bút chì, chân váy midi, áo blazer, áo tweed… ở Jean luôn có sự kết hợp hài hòa giữa những món đồ để tạo nên phong cách riêng tuy không quá tính độc đáo nhưng lại vừa mắt xinh xắn. Không ngạc nhiên khi phụ kiện ưa thích của cô chính là chiếc túi dây xích kinh điển củaChanel – món đồ khiến phái đẹp công sở điêu đứng nhiều năm nay.

Bạn sẽ dễ dàng tìm được cảm hứng cho những ngày đi làm của mình khi đến với blog của Jean. Cô nàng kết hợp đơn giản nhưng tinh tế giữa những item công sở quen thuộc để phù hợp với vóc người bé nhỏ của mình và tôn lên vẻ nữ tính mềm mại. Theo Jean, để biết được chính xác món đồ hay cách lựa chọn phục trang nào phù hợp với mình, bạn cần thường xuyên chụp ảnh lại trang phục. Bởi lẽ, chính những bức ảnh là sự phản ánh chân thực nhất dáng người hơn là việc đứng soi mình trong gương thường ngày.

“Khi đi mua sắm, bạn cần có 1 danh sách những món đồ bạn muốn mua cho tủ quần áo và lựa chọn thật cẩn thận từng thứ một bởi chất lượng. Đừng để ấn tượng về những đám mây giảm giá quanh quẩn trong đầu bạn. Đó là lý do tại sao tôi luôn bị ám ảnh về những mẹo mua sắm tiện ích và tiết kiệm nhất có thể”.

Phối đồ

Sưu tầm

Bạn có dự định đi dã ngoại ở vùng quê, hay chỉ đơn giản là tụ tập cùng bạn bè hoặc hẹn hò lãng mạn với "ai đó"... Hãy chuẩn bị sẵn cho mình những set đồ thật hợp hoàn cảnh mà vẫn đẹp và cuốn hút nhé!

• Phối đồ nổi bật cùng 4 kiểu quần trắng phổ biến
• Sang trọng cả tuần với 9 món đồ lụa và satin
• 3 cách khiến "bộ đôi" chân váy bút chì - sơmi không trở nên nhàm chán

Đã đến lúc bạn nói lời tạm biệt với những lựa chọn cũ kĩ, nhàm chán cho hai ngày cuối tuần. Hãy dẹp qua một bên những chiếc váy hoa cổ  điển, những chiếc áo phông graphic…thay vào đó, bằng gout thẩm mỹ của chính bạn, hãy biến tấu phối và kết hợp cho những bộ đồ ngày cuối tuần trở nên thật hài hòa và ấn tượng.

Đi về vùng quê

Bụi một chút cùng xu hướng denim và mũ cói là những gì mà bạn có thể nghĩ đến khi tới vùng đồng quê tìm sự thư thái cho chính mình. Với phong cách này, bạn có  thể kết hợp sơ mi denim cùng những phụ kiện xinh xắn đơn giản nhưng lại vô cùng năng động, thoải mái như kính/túi đeo chéo dạng mailbox, giày sneaker…

Triển lãm nghệ thuật

Nếu cuối tuần là lúc bạn muốn làm một chuyến viếng thăm đến những cuộc triển lãm nghệ thuật thì những phụ kiện statement lấp lánh và đậm chất nghệ sĩ chính là những gì đang đợi bạn đằng sau cánh tủ áo. Tuy nhiên, để cho những món phụ trang ấy không quá lấn át phong cách thanh nhã của bạn, hãy mang lại sự cân bằng bằng những trang phục cơ bản như áo phông trơn màu, short họa tiết hay giày bệt màu sắc.

Bữa tiệc đêm

Một buổi party nổ trời cuối tuần là điều mà bạn trông  ngóng sau cả tuần làm việc vất vả. Và câu chuyện của chúng ta trong những buổi party đêm này chính là phong cách thời trang của cô gái nào sẽ trở nên nổi bật nhất mà thôi: Hãy lựa chọn những chiếc váy có họa tiết in statement với dáng váy cơ bản cùng phụ kiện đơn giản, chắc chắn bạn sẽ là tâm điểm với vẻ đẹp thanh nhã của mình. 

Dạo phố trong lành

Đón chào những sáng cuối tuần bằng một bộ đồ tự nhiên và mang phong cách có phần ấn tượng. Thay vì bận tâm đến chuyện cân đong đo đếm kết hợp trang phục ra sao, bạn hãy “vơ tạm” những món đồ như túi tote oversized hay chiếc áo tunic trắng duyên dáng, điểm nhấn là chiếc quần họa tiết nổi bật cùng một vài phụ kiện đơn giản.

Đi dạo cùng cún cưng

Bạn sẽ đi dạo cùng một chú cún, điều đó có nghĩa bạn cần chạy nhảy, chơi đùa với một sinh vật bốn chân dễ thương và có thể khiến anh chàng điển trai nào đó chú ý. Chọn một chiếc áo phông trắng cơ bản với phần cổ được điểm trang theo kiểu embellishment và một đôi wedge sneaker thời thượng đảm bảo cho đôi chân bạn nguyên lành sau một ngày vui đùa cùng cún cưng.

Bữa tối bên người thân

Đơn giản và thoải mái cộng thêm một chút biến tấu là những gì bạn cần trong một bộ đồ diện đi ăn tối cùng cả gia đình. Gợi ý tuyệt nhất chính là một bộ đồ với áo thun, áo sơ mi đơn giản với quần đứng dáng. Điểm nhấn chính là chuỗi vòng cổ layered và chiếc túi với kiểu dáng, màu sắc nổi bật.

Tụ tập cùng "cạ cứng"

Một buổi GNO (Girls Night Out) chính là  những gì mà bạn cần để giải tỏa stress và những sự vụ liên quan đến cuộc sống cá nhân. Nhưng đừng quên bạn đang đi cùng một nhóm gái xinh và bạn cũng cần phải nổi bật theo cách riêng của mình: Một chiếc váy ren với đường line tuyệt hảo và phụ kiện metallic, hoa tai chính là những thứ bạn cần.

Đi shopping

Chen lấn giữa hàng người thanh toán dài cả mét, len lỏi giữa những giá đựng đồ mới hoặc sale vẫn đẹp tuyệt hảo. Bạn không cần đến váy hay bất cứ một chiếc áo kiểu cách nào... Áo phông và short là sự kết hợp bạn cần đi cùng một đôi giày hợp lý và chiếc túi đeo chéo màu sắc bắt mắt.

Tiệc nướng BBQ

Với một bữa tiệc sân vườn thế này, bạn chỉ cần diện một chiếc váy dạng floaty thật nhẹ nhàng và tiện lợi, điểm thêm một chút họa tiết hoa duyên dáng kèm theo đôi sandal đúng chất mùa hè. Một chiếc mũ cói và áo khoác denim ngắn là thứ gia vị gia giảm vừa đủ cho một bữa tiệc BBQ hè tuyệt vời.

Hẹn hò lãng mạn

Dù lần đầu bạn hẹn hò hay đó là cuộc hẹn với mối tình đã lâu, một chiếc váy đen cùng phụ kiện đơn giản nhưng kinh điển và cuốn hút là những thứ mà bạn cần lúc này đây. Chúng sẽ tạo cho bạn nét quyến rũ, bí ẩn và đầy mê hoặc.

Dã ngoại ngày chủ nhật

Thay vì những chiếc váy ngắn sặc sỡ, bạn nên lựa chọn short và những trang phục đơn giản thoải mái cho việc hoạt động. Để ngày cuối tuần thêm rực rỡ, lựa chọn của bạn nên hướng về những khuôn màu sắc sống động với xu hướng in họa tiết trẻ trung nổi bật.

Bữa sáng muộn

Cuối tuần cũng có nghĩa là những buổi sáng ngủ nướng đến gần trưa, và bạn vội vàng ra khỏi nhà kèm theo cái hẹn cafe, nhâm nhi trà bánh, bữa sáng muộn. Sẽ chẳng có gì tuyệt hơn là chọn cho mình một bộ đồ thật năng động với quần jeans, áo sơ mi hay áo lụa kèm theo một chiếc túi xách da sang trọng hay đôi giày bệt điệu đà mà thoải mái.